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日曬夜露，是先市醬油傳統釀造中的主要工序，晝晴則曬，夜晴則露。發酵廠處于赤水河濱，縱向坡度45度，利于白日醬坯接收較永日曬。赤水河在此起彎，構成回水沱，河水白日受熱蒸產生成水汽，夜晚冷凝下降在曬露缸內，彌補微包養網VIP生物分化所需水分。
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