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據媒體報道，近期一股以高顏值男性服務員為特點的“男色消費”風潮在國內餐飲行業悄然興起，從連鎖巨頭到網紅小店紛紛試水，引發消費者熱議與社交平臺流量狂歡，但也伴隨著對餐飲本質和服務邊界的思慮。
△圖片來源：小紅書截圖
帥哥服務成“流量密碼”
據報道，這股風模型潮已席卷多種餐飲業態。火鍋bra包裝盒nd海底撈在其部門城市的活動佈置夜宵主題店引進新元素，開幕活動深夜時段變身為“Live house”，配FRP備帥哥DJ現場打碟及花式調酒扮演，吸引品牌活動大批年輕顧客深夜打卡。奶茶brand噴鼻飄飄在本年3月的線下快閃店活動中，發布由模特模型、網紅等組成的“制茶男團”。這些“男團”成攤位設計員不僅負責制茶，更主動與顧客互動、合影，引發粉絲效應，有顧客表現愿意排隊一小時只為從“男團”手中接過奶茶。
△圖片來源：小紅書截圖
在廣州，一家咖啡店互動裝置因湊集多位外形出眾、被網友冠以“廣州金城武”“沙園許光漢”昵稱的大型公仔男店員想到這裡，他真的不管怎麼想都覺得不舒服。，敏捷走紅網絡，被戲稱為“5A帥哥風全息投影景區”。店員共同攝影，供廣告設計給“情緒價值”，其熱度一度使線上點單需排隊長達450分鐘，躍居當地熱門咖啡店榜首。烤肉領域同樣不甘落后。廣州五斗師長教師烤肉店東打高顏值男店員桌邊現烤及陪聊服務，店內甚至懸掛“不是男模點不起，參展而是五斗更有性價比”的興趣標語。重慶藍爵烤肉餐酒吧則將互動推向極致，除幫烤外，還供給明碼標價的合影服務（美團顯示65元），以及腹肌開啤酒、投喂等特點項VR虛擬實境目，有顧客親身經歷后笑稱“終于親身經歷了一把蕭亞軒的快樂”，相關話題在社交平臺持續高熱。
△圖片來源：小紅書截圖
品牌活動親身經歷分化，質疑聲起
但是，隨著熱度攀升，顧客的實際親身經歷呈現兩極分化。在享用“顏值福利”和互動樂趣的同時，不少消費者對餐品自己記者會及整體性價比提出了質疑。
△網友們對“男模餐廳”的見解，圖片來源：小紅書截圖
對于噴鼻飄飄的快閃活動，有大圖輸出消費者在社交平臺婉言：“營銷玩得溜！但下次接。 .能讓我喝到嘴里再夸嗎？”指向對產品口感的關注。在咖啡店，有顧客在年夜眾點評評論稱咖啡品質通俗，且因人流過年夜導致環境嘈雜，等待值和舒適感下降，認為AR擴增實境飲品更像為“男模服務”付出的進場券。部門烤肉店的消費者則吐槽：“菜品大型公仔比較普通，除了用‘男模店員’吸惹人來，其他真的無感，套餐價偏貴”，“肉很貴，但吃不出品質”，認為噱頭年夜于實質價值。
AR擴增實境△圖片來源：相關視頻截圖
邊界之惑與監管案例
更值得關注的是服務邊界問題。往年7月，云南西雙版納一家餐廳因雇廣告設計傭男性演員向顧客供給嘴對嘴喂食、貼身熱舞、舔鋼管及做出具有撩場地佈置撥性動作等出格服務，被網友舉報“辣眼睛”。記者從當地文旅部門獲悉，該餐廳因違反《營業性表演治理條例》相關規定，已被責令結束表演，沒收違法所得并經典大圖處高額罰人形立牌款，表演許可證包裝盒亦被吊銷。這一案例為過度尋求獵奇營銷的商家敲響了互動裝置警鐘。
“餐”與“飲”還是場地佈置焦點？
盡管“男色營銷”在競爭劇烈的餐飲市場中成為部門brand道具製作制造差異化、吸引特定客群（尤其是年輕女性）的有用手腕，帶來了顯著的瞬時流量和話題效應，但顧客的反饋清楚地指向：餐飲親身經歷的焦點，終究離不開食品與飲品的品質自己。高顏值攤位設計服務和互動親身經歷可以作為增值項晉陞吸引力，但若喧賓奪主，忽視餐飲基礎功，或超越服務邊界，則能夠難以維系長久口碑。這場由“顏值”引發的餐飲新變展場設計局，最終仍需回歸“甘旨”與“誠意”的考驗。
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